料理 | 炉端焼き燻銀栄店

◆とりあえず
- 混ぜて食べるあったか明太ポテサラ
  659円(税込)
  ぜひ混ぜさせてください！
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  混ぜて食べるあったか明太ポテサラ
  659円(税込)
  ぜひ混ぜさせてください！
- 出汁焼き卵
  769円(税込)
  巻かない出汁焼き卵
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  出汁焼き卵
  769円(税込)
  巻かない出汁焼き卵
- トッピング
  54円(税込)
  とろけチーズ・明太子
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  トッピング
  54円(税込)
  とろけチーズ・明太子
- 海苔で巻いて食べるなめろう
  769円(税込)
  まろやかで風味の味わいがクセになるコクのあるなめろうです。
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  海苔で巻いて食べるなめろう
  769円(税込)
  まろやかで風味の味わいがクセになるコクのあるなめろうです。
- 若鶏のレバ刺し
  659円(税込)
  安心の無菌鶏使用！
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  若鶏のレバ刺し
  659円(税込)
  安心の無菌鶏使用！
- 和牛ユッケ
  1,539円(税込)
  生ハム製法で完全無菌で召し上がれます。お肉本来の甘みが味わえる極上の逸品！
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  和牛ユッケ
  1,539円(税込)
  生ハム製法で完全無菌で召し上がれます。お肉本来の甘みが味わえる極上の逸品！
- 焼きハマグリの酒蒸し
  1,099円(税込)
  じゅわっと溢れる、濃厚な海の出汁。最後の一滴まで飲み干したい贅沢
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  焼きハマグリの酒蒸し
  1,099円(税込)
  じゅわっと溢れる、濃厚な海の出汁。最後の一滴まで飲み干したい贅沢
- 無菌真牡蠣
  659円(税込)
  極めて清浄性の高い海洋深層水を使い浄化養殖した安心・安全な真牡蠣です。
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  無菌真牡蠣
  659円(税込)
  極めて清浄性の高い海洋深層水を使い浄化養殖した安心・安全な真牡蠣です。
- 春キャベツ焼き合鴨ミンチのせ
  659円(税込)
  春キャベツの甘味、合鴨ミンチの脂の旨み、チーズの酸味をお楽しみください
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  春キャベツ焼き合鴨ミンチのせ
  659円(税込)
  春キャベツの甘味、合鴨ミンチの脂の旨み、チーズの酸味をお楽しみください
- 新ジャガイモのじゃがバター海老塩辛のせ
  879円(税込)
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  新ジャガイモのじゃがバター海老塩辛のせ
  879円(税込)
- 炉端焼き屋の黒酢の酢豚
  989円(税込)
  黒酢の酸味と豚の脂が程よく絡み合います。ゴロッと添えられた大ぶりな野菜と一緒にお召し上がりください。
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  炉端焼き屋の黒酢の酢豚
  989円(税込)
  黒酢の酸味と豚の脂が程よく絡み合います。ゴロッと添えられた大ぶりな野菜と一緒にお召し上がりください。
- 自家製豚肩ロースハム
  549円(税込)
  豚の旨みを閉じ込めさっぱりな脂のジューシーなロースハムです。
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  自家製豚肩ロースハム
  549円(税込)
  豚の旨みを閉じ込めさっぱりな脂のジューシーなロースハムです。
- 神の海老塩から
  549円(税込)
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  神の海老塩から
  549円(税込)
- 水ナスのお刺身
  439円(税込)
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  水ナスのお刺身
  439円(税込)
◆酒肴
- エイヒレ炙り
  439円(税込)
  軽く水戻ししてて手で裂ける柔らかくしたエイヒレ炙りです。しっかりとした食感で味わい下さい。
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  エイヒレ炙り
  439円(税込)
  軽く水戻ししてて手で裂ける柔らかくしたエイヒレ炙りです。しっかりとした食感で味わい下さい。
- 白菜の漬け物
  439円(税込)
  自家製のお漬物
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  白菜の漬け物
  439円(税込)
  自家製のお漬物
- くらげと軟骨の梅肉和え
  659円(税込)
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  くらげと軟骨の梅肉和え
  659円(税込)
◆炉端焼き
- 炉端焼き
  -
  囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！ただお客様の「美味い！」のために…。
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  炉端焼き
  -
  囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！ただお客様の「美味い！」のために…。
- 【燻銀名物鮮魚一本焼き】大トロさばの一本焼き
  1,099円(税込)
  ■サバファイヤー：110円　大トロサバ限定！お客様の目の前で焼きたてのサバの皮目をフランベしてパリッと香ばしく仕上げます！映える事間違いなし！
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  【燻銀名物鮮魚一本焼き】大トロさばの一本焼き
  1,099円(税込)
  ■サバファイヤー：110円　大トロサバ限定！お客様の目の前で焼きたてのサバの皮目をフランベしてパリッと香ばしく仕上げます！映える事間違いなし！
- 銀ダラの西京焼き
  769円(税込)
  ふわりと香る西京味噌の風味ふっくらと柔らかい優しい味
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  銀ダラの西京焼き
  769円(税込)
  ふわりと香る西京味噌の風味ふっくらと柔らかい優しい味
- 鶏ももの昆布締め焼き 1本
  329円(税込)
  昆布の旨味をももに閉じ込めました
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  鶏ももの昆布締め焼き 1本
  329円(税込)
  昆布の旨味をももに閉じ込めました
- 鴨ねぎ串
  549円(税込)
  鴨肉の脂の旨味がねぎまで広がります
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  鴨ねぎ串
  549円(税込)
  鴨肉の脂の旨味がねぎまで広がります
- よくばり焼き鳥串
  439円(税込)
  レバー、せせり、ぼんじり、砂肝、もも部位ごとの旨味を一本に
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  よくばり焼き鳥串
  439円(税込)
  レバー、せせり、ぼんじり、砂肝、もも部位ごとの旨味を一本に
- 豚バラ室蘭焼き串
  329円(税込)
  豚バラ甘辛いタレで焼き上げます
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  豚バラ室蘭焼き串
  329円(税込)
  豚バラ甘辛いタレで焼き上げます
- 熟成牛タン串
  659円(税込)
  旨味を凝縮させ歯切れのよい食感が特徴の熟成肉です
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  熟成牛タン串
  659円(税込)
  旨味を凝縮させ歯切れのよい食感が特徴の熟成肉です
- 熟成牛ハラミ串
  439円(税込)
  熟成された歯切れが良く、レアでも食べれる牛ハラミ
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  熟成牛ハラミ串
  439円(税込)
  熟成された歯切れが良く、レアでも食べれる牛ハラミ
- 金目鯛の開き
  1,099円(税込)
  濃厚な甘みと旨味、まろやかな脂が広がる外はパリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる逸品。
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  金目鯛の開き
  1,099円(税込)
  濃厚な甘みと旨味、まろやかな脂が広がる外はパリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる逸品。
- トロサバの一本焼き
  1,099円(税込)
  焼き上がる音まで旨い箸を入れた瞬間に溢れ出す脂、究極のトロサバ。
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  トロサバの一本焼き
  1,099円(税込)
  焼き上がる音まで旨い箸を入れた瞬間に溢れ出す脂、究極のトロサバ。
- 大トロにしんの1本焼き
  879円(税込)
  焼き立ての香りから食欲をそそり口に運ぶべばとろけるような食感と濃密な味わいが押し寄せる、特別な一皿に仕上げました。
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  大トロにしんの1本焼き
  879円(税込)
  焼き立ての香りから食欲をそそり口に運ぶべばとろけるような食感と濃密な味わいが押し寄せる、特別な一皿に仕上げました。
- 銀鮭の照り焼き
  769円(税込)
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  銀鮭の照り焼き
  769円(税込)
- 神の海老一本焼き
  439円(税込)
  炭火でじっくり焼き上げ殻ごと食べられます
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  神の海老一本焼き
  439円(税込)
  炭火でじっくり焼き上げ殻ごと食べられます
- キンキ一本焼き
  2,199円(税込)
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  キンキ一本焼き
  2,199円(税込)
◆炉端焼き野菜
- 淡路島産丸ごと玉ねぎ
  549円(税込)
  自家製の出汁塩と鶏塩でお召し上がりください
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  淡路島産丸ごと玉ねぎ
  549円(税込)
  自家製の出汁塩と鶏塩でお召し上がりください
- 赤茄子焼き
  769円(税込)
  しっとりとした食感が特徴の赤茄子です！
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  赤茄子焼き
  769円(税込)
  しっとりとした食感が特徴の赤茄子です！
- どんこしいたけ
  549円(税込)
  たっぷりの出汁で焼き上げ、からすみで味付け！
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  どんこしいたけ
  549円(税込)
  たっぷりの出汁で焼き上げ、からすみで味付け！
- 焼きレンコントリュフオイル
  549円(税込)
  サクッ、シャキッ、焦がし蓮根の食感を楽しめる
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  焼きレンコントリュフオイル
  549円(税込)
  サクッ、シャキッ、焦がし蓮根の食感を楽しめる
- ハモ藁焼き
  1,099円(税込)
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  ハモ藁焼き
  1,099円(税込)
◆黒焼き
- 炭焼き
  -
  わらを焼いた炎で豪快に炙ることで食欲をそそられる香りが移ります。燻銀に来たならどれか1つはぜひ注文を！
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  炭焼き
  -
  わらを焼いた炎で豪快に炙ることで食欲をそそられる香りが移ります。燻銀に来たならどれか1つはぜひ注文を！
- 骨付き親鳥の鶏油焼き
  769円(税込)
  1/10
  骨付き親鳥の鶏油焼き
  769円(税込)
- カツオの炭焼き
  1,099円(税込)
  藁の香りをまとって旨味があふれたカツオは絶品！
  1/10
  カツオの炭焼き
  1,099円(税込)
  藁の香りをまとって旨味があふれたカツオは絶品！
- 明太子の炭焼き
  769円(税込)
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  明太子の炭焼き
  769円(税込)
- にしん塩焼き専用ダレ
  0円(税込)
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  にしん塩焼き専用ダレ
  0円(税込)
- カマンベールチーズ味噌漬け焼き
  659円(税込)
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  カマンベールチーズ味噌漬け焼き
  659円(税込)
◆〆のメシ
- 〆のメシ
  -
  当店の〆には是非ご注文ください。必ずご満足行くはずです！炊き上がりには40分ほどお時間を頂きます。
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  〆のメシ
  -
  当店の〆には是非ご注文ください。必ずご満足行くはずです！炊き上がりには40分ほどお時間を頂きます。
- 名物鯛めし　二合
  1,869円(税込)
  南部鉄器の鉄釜で炊き上げる鯛めしは燻銀の創業以来変わらず大人気の〆。炊きあがりの鯛出汁の香りがたまりません！※注文頂いてから炊き上げますので40分程度いただきます。
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  名物鯛めし　二合
  1,869円(税込)
  南部鉄器の鉄釜で炊き上げる鯛めしは燻銀の創業以来変わらず大人気の〆。炊きあがりの鯛出汁の香りがたまりません！※注文頂いてから炊き上げますので40分程度いただきます。
◆〆の汁
- ワタリガニの味噌汁
  549円(税込)
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  ワタリガニの味噌汁
  549円(税込)
- ワタリガニの味噌汁　鍋
  1,429円(税込)
  約4杯分！皆でシェア！
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  ワタリガニの味噌汁　鍋
  1,429円(税込)
  約4杯分！皆でシェア！
◆〆のお供に
- 白菜の浅漬け
  439円(税込)
  自家製のお漬物！
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  白菜の浅漬け
  439円(税込)
  自家製のお漬物！
◆甘味
- 自家製なめらかプリン
  439円(税込)
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  自家製なめらかプリン
  439円(税込)